• icon+90(533) 652 66 86
  • iconnwsa.akademi@hotmail.com
  • icon Fırat Akademi Samsun-Türkiye

Article Details

  • Article Code : FIRAT-AKADEMI-8389-3913
  • Article Type : Araştırma Makalesi
  • Publication Number : 5A0117
  • Page Number : 58-65
  • Doi : 10.12739/NWSA.2019.14.4.5A0117
  • Abstract Reading : 958
  • Download : 163
  • Share :

  • PDF Download

Issue Details

  • Year : 2019
  • Volume : 14
  • Issue : 4
  • Number of Articles Published : 11
  • Published Date : 1.10.2019

Cover Download Context Page Download
Ecological Life Sciences

Serial Number : 5A
ISSN No. : 1308-7258
Release Interval (in a Year) : 4 Issues

DİOKSİNLER; KAYNAKLARI, GIDALARA GEÇİŞ YOLLARI VE İNSAN SAĞLIĞI ÜZERİNE ETKİLERİ

Dilek ARSLAN ATEŞŞAHİN1

Dioksin ve benzeri bileşikler birçok klorlu kimyasalın üretimi esnasında ara ve yan ürün olarak çıkan çevresel toksik kirleticilerdir. Bilinen en toksik dioksin 2,3,7,8-tetraklorodibenzo-p-dioksin (TCDD) olup, Uluslararası Kanser Araştırma Ajansı (IARC) tarafından kanserojen madde (grup 1) olarak sınıflandırılmıştır. Dioksinler kimyasal yapısı kararlı bileşikler oldukları için doğada özellikle toprak, hava ve çökeltilerde onlarca yıl kalıcı olabilirler. Lipofilik özelliğe sahip olduklarından suda az çözünürler ve insan vücuduna özellikle besin zinciri yolu ile taşınırlar. Toksisiteleri ve kalıcılılıkları nedeniyle insan ve hayvan sağlığı için ciddi tehdit unsurudurlar. Bu sebeplerden dolayı dioksin ve benzeri bileşiklerin oluşumlarının önlenmesi, çevre ve gıda kontaminasyonlarının engellenmesi canlılar ile çevre için büyük önem arz etmektedir.

Keywords
Dioksin,, İnsan Sağlığı ve Çevre, TCDD, Toksik Etki, Gıda,

DIOXINS; RESOURCES, TRANSITION WAYS TO FOODS AND EFFECTS ON HUMAN HEALTH

Dilek ARSLAN ATEŞŞAHİN1

Dioxin and similar compounds are environmental toxic pollutants which are produced as intermediates and by-products during the production of many chlorinated chemicals. The most toxic dioxin known is 2,3,7,8-tetrachlorodibenzo-p-dioxin (TCDD) and is classified as a carcinogenic substance (group 1) by the International Agency for Research on Cancer (IARC). Dioxins might be persistent in nature, especially in soil, air and sediments for decades because they are chemically stable compounds. Because of their lipophilic properties, they are poorly soluble in water and are transported to the human body, particularly through the food chain. Due to their toxicity and persistence, they are a serious threat to human and animal health. For these reasons, prevention of the formation of dioxins and similar compounds, prevention of environmental and food contamination is of great importance for living beings and the environment.

Keywords
Dioxin, Human Health and Environment, TCDD, Toxic Impact, Food ,

Details
   

Authors

Dilek ARSLAN ATEŞŞAHİN (1) (Corresponding Author)

FIRAT ÜNIVERSITESI
dilekatessahin@gmail.com | 0000-0002-1528-9367

Supporting Institution

:

Project Number

:

Thanks

:
References
[1] Fernandez-Gonzalez, R., Yebra-Pimentel., I. Martinez-Carballo., E., and Simal-Gandara, J., (2015). A Critical Review about Human Exposure to Polychlorinated Dibenzo-p-dioxins (PCDDs), Polychlorinated Dibenzofurans (PCDFs) and Polychlorinated Biphenyls (PCBs) through Foods. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 55(11):1590-1617.